La arveja es una legumbre estratégica para la producción argentina, pero su maduración desuniforme obliga a recurrir a desecantes para lograr una cosecha pareja y eficiente. En este contexto, la búsqueda de alternativas más seguras, que cumplan los límites máximos de residuos (LMR) exigidos por mercados internacionales, se volvió una prioridad para toda la cadena.
Recientemente, la Estación Experimental INTA Oliveros llevó adelante un ensayo comparativo para evaluar diferentes herbicidas utilizados como desecantes. La iniciativa forma parte del trabajo técnico que el organismo impulsa para mejorar prácticas agrícolas y garantizar la inocuidad del producto final.
Desde Agrofin, y en el marco del convenio de colaboración técnica, aportamos los análisis de residuos en granos, fortaleciendo la articulación público-privada y generando información confiable, trazable y útil para toda la cadena de legumbres.
Por qué es importante buscar alternativas
En mercados internacionales, especialmente en la Unión Europea, el cumplimiento de los LMR es un factor crítico para el comercio exterior. De allí surge la necesidad de revisar productos, evaluar alternativas y asegurar que la etapa de secado previo a cosecha no comprometa la calidad del grano.
Además, consumidores, industrias y exportadores demandan cada vez más prácticas alineadas con la sostenibilidad y la trazabilidad.
Cómo se desarrolló el estudio
El ensayo comparó distintos productos utilizados como desecantes y analizó:
- La eficiencia de secado a pocos días de la aplicación.
- La humedad al momento de cosecha.
- Los residuos en grano y su ajuste a los estándares exigidos internacionalmente.
Este enfoque integrador permite evaluar tanto el rendimiento agronómico como la seguridad alimentaria, un aspecto clave en el comercio global de legumbres.
Resultados preliminares: qué alternativas muestran mayor potencial
De manera general, los resultados destacan lo siguiente:
- El paraquat, si bien mostró el secado más rápido, presentó residuos por encima de los límites permitidos por la Unión Europea.
- El diquat logró un secado adecuado y mantuvo residuos por debajo de los valores establecidos, posicionándose como una alternativa con potencial.
- Glifosato y saflufenacil también quedaron dentro de los LMR, aunque con diferencias en la eficiencia de secado.
- Otros productos evaluados mostraron limitaciones en secado o niveles de residuos elevados, lo que indica la necesidad de continuar profundizando el análisis.
Estos resultados no son concluyentes y requieren nuevas repeticiones para fortalecer las recomendaciones, pero representan un avance significativo en la búsqueda de opciones más seguras y competitivas para el sector.
Lo que este estudio aporta a la cadena de legumbres
El trabajo conjunto entre INTA y Agrofin demuestra la importancia de la articulación técnica para:
- Generar información confiable y aplicable.
- Mejorar la eficiencia del manejo agronómico.
- Reducir riesgos de residuos en grano.
- Cumplir estándares internacionales que condicionan el acceso a mercados.
- Impulsar una producción más sustentable y responsable.
Este tipo de estudios contribuye directamente a fortalecer la competitividad de la arveja argentina, que hoy enfrenta exigencias crecientes en materia de calidad e inocuidad.
Conclusión
Los resultados iniciales muestran que existen alternativas con potencial para reemplazar al paraquat en arveja, especialmente en lo referido al cumplimiento de los límites máximos de residuos. La continuidad de este trabajo será fundamental para consolidar recomendaciones productivas sólidas.
Desde Agrofin, renovamos nuestro compromiso con la investigación aplicada, el trabajo colaborativo y el desarrollo de soluciones que mejoren cada etapa de la cadena, desde el campo hasta los mercados internacionales.
Fuente: Espósito et al. (2025) Evaluación de herbicidas alternativos al uso de paraquat como desecantes en el cultivo de arveja (Pisum sativum L.) en Malezas 14, 67-74